O chefe de saúde da Grã-Bretanha sugeriu que um imposto sobre a gordura poderia ser introduzido sobre junk meals, numa tentativa de combater a obesidade infantil.
O professor Chris Whitty utilizou o seu relatório anual para promover uma sugestão do grupo “Affect on City Well being” de que deveria ser imposta uma taxa sobre alimentos não saudáveis e que deveriam ser oferecidos incentivos às empresas alimentares para produzirem alternativas mais saudáveis.
Sir Chris alertou que as crianças estavam a ser “preparadas para viver uma vida mais curta e menos saudável devido à obesidade e às doenças que ela provoca” porque há muita comida de plástico facilmente disponível nas cidades.
O diretor médico da Grã-Bretanha disse que as crianças e as famílias nas áreas centrais da cidade têm menos probabilidade de ter acesso a opções de alimentos saudáveis e acessíveis em lojas, restaurantes e supply locais.
Ele disse que eles podem viver no que chamou de “desertos alimentares saudáveis” e estão “desproporcionalmente expostos à publicidade de alimentos não saudáveis”.
Sir Chris disse: “As cidades oferecem grandes oportunidades para uma vida mais saudável, mas muitas, especialmente em áreas desfavorecidas, têm pouco acesso a escolhas alimentares saudáveis, exercício e estão expostas à poluição atmosférica. Estes são problemas solúveis.
«As pessoas deslocam-se frequentemente dentro de cidades que contêm uma diversidade de grupos populacionais – o sistema de saúde deve adaptar-se a eles, e não o contrário.
«Há muitos cidadãos mais velhos a viver nas cidades e é importante que recebam apoio para viverem vidas mais saudáveis. Enfrentar os desafios de saúde das cidades exige uma ampla gama de ações por parte dos decisores políticos, do NHS e dos cidadãos individuais.’
O professor Chris Whitty (foto) sugeriu que um imposto sobre gordura poderia ser introduzido em junk meals, em uma tentativa de combater a obesidade infantil
O relatório afirma que as famílias nos centros das cidades podem viver no que chamou de “desertos alimentares saudáveis” e estão “desproporcionalmente expostas à publicidade de alimentos não saudáveis”. (Imagem do arquivo)
O relatório de Sir Chris sugere a introdução de uma “taxa sobre produtos pouco saudáveis”. Centra-se no “incentivo – abordado através de um imposto sobre produtos alimentares não saudáveis e do incentivo à inovação na indústria alimentar”.
Ele recomenda que o governo introduza um “imposto sobre o sal e o açúcar para toda a indústria”, um “imposto baseado em categorias, como o imposto sobre a indústria de refrigerantes”, para incluir produtos como confeitaria ou “um imposto sobre lucros excedentes para varejistas ou produtores de produtos com alto teor de açúcar”. e teor de sal».
O relatório anual destina-se a fornecer recomendações ao governo e, embora não seja vinculativo, deu origem a esquemas como o imposto sobre o açúcar sobre os refrigerantes em 2018.
No ano passado, o então secretário-sombra da Saúde, Wes Streeting, descreveu esse imposto como “sem dúvida uma das intervenções de política pública mais eficazes na saúde pública sob os conservadores”.
Os críticos argumentam que impostos como estes são apenas outra forma de tributar os pobres.
Chris Snowdon, chefe de economia de estilo de vida do Instituto de Assuntos Econômicos, disse O telégrafo: ‘Gatos gordos do setor público como Chris Whitty estão obcecados em tributar os pobres.
«Eles não têm respostas para os problemas estruturais que afectam o terrivelmente ineficiente SNS. Chris Whitty é o homem de ontem que prega as soluções de ontem que comprovadamente falharam.
No seu relatório, Sir Chris argumentou que as famílias mais pobres são as que mais sofrem. Atualmente, a alimentação saudável “é quase duas vezes mais cara que a alimentação não saudável” por caloria.
Mais de 42 milhões de adultos no Reino Unido terão excesso de peso ou obesidade até 2040, de acordo com projeções da Most cancers Analysis UK
Também sugeriu que o advertising pode desempenhar um papel negativo, já que 80 por cento dos open air em Inglaterra e no País de Gales estão em zonas mais pobres, com “muitos a anunciar junk meals”.
O estudo concluiu que as regiões desfavorecidas estão frequentemente «saturadas de estabelecimentos de fast-food, tanto fisicamente como on-line».
Sir Chris disse que “é possível uma mudança significativa nos ambientes alimentares”, recomendando metas de vendas de alimentos saudáveis para as empresas e impostos sobre alimentos não saudáveis.
O relatório afirma: “Essas medidas poderiam nivelar as condições de concorrência para os grandes intervenientes da indústria, abrir caminho para negócios progressistas e melhorar a responsabilização daqueles que têm enorme influência sobre a saúde das crianças.
«Medidas que foram anteriormente apresentadas e posteriormente adiadas, como estas que foram introduzidas desde então, restrições de preços por quantity, também poderiam ajudar a tornar a alimentação mais saudável a opção mais fácil, e não a mais difícil.»
De acordo com a investigação citada no relatório, para sete das 10 maiores marcas globais de bens e bebidas no Reino Unido, mais de dois terços das suas vendas de alimentos e bebidas embalados provêm de produtos ricos em gordura, açúcar ou sal.
Os activistas apontaram para a implementação de “lucros excessivos” nos retalhistas ou produtores de produtos com elevado teor de açúcar e sal.
«Isto significa que os problemas de saúde relacionados com a alimentação não são sentidos de forma igual pelas crianças, famílias e comunidades em todo o país, sendo as crianças e as famílias que vivem em zonas mais carenciadas mais gravemente afetadas por um sistema alimentar onde as opções pouco saudáveis são muitas vezes as mais disponíveis.»
O relatório afirmava que o quinto mais carenciado do país precisaria de gastar metade do seu rendimento disponível em alimentos para seguir a dieta saudável recomendada pelo governo, em comparação com 11 por cento para o quinto menos carenciado.
Dizia: ‘O ambiente alimentar em algumas partes das cidades consolida as desigualdades na saúde e promove a obesidade.
“As sobremesas alimentares saudáveis combinam-se com a publicidade de junk meals para levar as crianças e os adultos a viverem uma vida mais curta e menos saudável devido à obesidade e às doenças que esta provoca, especialmente nas zonas mais desfavorecidas das nossas cidades.”
Sir Chris disse que “alimentos processados e ricos em calorias… constituem a maior parte das nossas dietas modernas”, acrescentando: “Na verdade, dedicamos quase tanta terra ao cultivo de açúcar (110.000 hectares) como dedicamos ao cultivo de todos os resto dos vegetais do Reino Unido (116.000 hectares).’
Os seres humanos estão “geneticamente programados para desejarem alimentos ricos em calorias”, por isso é “insensato pensar que podemos confiar apenas na educação e na força de vontade para refrear os nossos apetites e prevenir as muitas doenças relacionadas com a dieta que constituem algumas das maiores ameaças à saúde pública”. ‘.
Outros tópicos do relatório incluíram a promoção de “viagens ativas” nas cidades para que as pessoas possam depender menos dos carros, o combate à poluição atmosférica e a forma como os serviços de saúde precisam de ser adaptáveis para melhor servir os residentes.
Anna Garrod, diretora de políticas da Affect on City Well being, que faz parte da Man’s & St Thomas’ Basis, disse: ‘O acesso a alimentos saudáveis e acessíveis não deveria depender do seu código postal, mas muitas crianças e famílias que vivem nas cidades enfrentam barreiras significativas ao acesso a alimentos nutritivos, agravadas por factores como a pobreza e o racismo estrutural.
«O relatório do CMO (chefe médico) destaca caminhos claros para os decisores políticos, a indústria alimentar e as comunidades se unirem, para remodelarem os ambientes alimentares urbanos para que as opções nutritivas fluam para todos os bairros.»
