Le Japon begin à voir une pénurie de matcha, le thé vert à la mode qui a été promu pour ses avantages pour la santé par les influenceurs des médias sociaux.
Le thé, fabriqué à partir de la poudre finement moulue du thé vert feuille spécialement cultivé à l’ombre, est aimé par le Japon en particulier depuis le XIIe siècle, lorsque les moines bouddhistes y ont introduit la nation.
Au cours de la dernière décennie, la manufacturing a presque triplé, le Japon produisant 4 176 tonnes de matcha en 2023.
La consommation du thé vert riche en antioxydants a atteint un sommet report de l’année dernière « , selon Fumi Ueki, le chef de l’une des plus grandes compagnies de thé au Japon.
Et la demande de la demande, largement motivée par les tendances en ligne, a suscité de l’avertissement de nouvelles pénuries cette année.
Les principaux influenceurs comme Sophie Habboo et Kourtney Kardashian ont épousé les avantages du matcha.
Le thé du matcha est fabriqué en combinant une poudre de matcha nice et de l’eau chaude avec un fouet de matcha spécial, qui est utilisé pour former une mousse crémeuse qui se trouve sur le thé.
Les partisans disent que le thé peut stimuler la santé du cerveau, en raison de sa forte focus de polyphénols, de chlorophylle, de caféine et de L-théanine.
Le Japon begin à voir une pénurie de matcha, le thé vert à la mode qui a été promu pour ses avantages pour la santé par les influenceurs des médias sociaux
Le thé, fabriqué à partir de la poudre finement moulue des feuilles de thé vert spécialement cultivées à l’ombre, a été aimé par le Japon en particulier depuis le XIIe siècle (picture de fichier)
Le thé du matcha est fabriqué en combinant une poudre de matcha nice et de l’eau chaude avec un fouet de matcha spécial
La demande provient en grande partie de l’extérieur du Japon – tandis que la consommation d’atténuation verte du matcha et des feuilles est tombée à l’intérieur du pays, les ventes mondiales devraient presque doubler de 2,2 milliards de livres sterling en 2023 à 3,9 milliards de livres sterling d’ici 2028.
Au cours de la dernière année seulement, les ventes de produits Matcha ont doublé au Royaume-Uni. L’arrivée de l’US Cafe Clean Road dans les rues haute de Grande-Bretagne en 2020 aurait entraîné une augmentation de la popularité ici, avec sa gamme de thés matchas combinés avec d’autres saveurs telles que le bleuet et le chocolat blanc.
Le pic de demande est devenu un tel problème que l’année dernière des plus grandes compagnies de thé du Japon, Ippodo et Marukyu Koyamaen, ont annoncé des limites d’achat sans précédent sur les produits Matcha.
Mais les preuves croissantes suggèrent que trop peut déclencher une carence en fer. Laissée non traitée, cela peut augmenter le risque d’infections graves ainsi qu’une insuffisance cardiaque potentiellement mortelle.
Le fer, trouvé dans la viande rouge et une variété de légumes, est essential pour la manufacturing de globules rouges, qui transportent l’oxygène vers les organes. Il est également essentiel pour un système immunitaire sain.
Les specialists disent maintenant que boire un seul thé Matcha par jour pourrait causer des problèmes.
La recherche suggère que les adolescentes, les femmes enceintes et post-ménopausées courent le risque le plus élevé d’une carence en fer liée au matcha.
«Les gens doivent être conscients des risques potentiels de cette boisson», explique le Dr Jeannine Baumgartner, skilled en diet et chercheur au King’s School London, qui a étudié le matcha. «Il y a un réel hazard de carence, en particulier pour les femmes plus jeunes qui ont des besoins en fer plus élevés.
L’influenceuse des médias sociaux Sophie Habboo (photograph) a épousé les avantages de la boisson
Au cours de la dernière année seulement, les ventes de produits Matcha ont doublé au Royaume-Uni (picture de fichier)
La pointe de la demande est devenue un tel problème que l’année dernière des plus grandes compagnies de thé du Japon a annoncé des limites d’achat sans précédent sur les produits Matcha (picture de fichier)
Il est connu depuis longtemps que le thé vert peut, dans certains cas, déclencher une carence en fer.
En effet, il contient des niveaux élevés de tanins – un composé qui donne au thé sa saveur amère.
La recherche montre que les tanins s’attachent aux molécules de fer dans le système digestif et les empêchent d’être absorbés.
Une revue majeure de plus de 150 études en 2010 publiée par le Journal of Chinese language Medication a révélé que la consommation de plus de trois tasses de thé vert régulier par jour réduisait l’absorption du fer. Cependant, on pense que le matcha a un effet encore plus grand, automobile une tasse a près de sept fois plus de tanins qu’un thé vert de taille similaire.
En plus des tanins, la caféine s’est également avérée réduire l’absorption du fer et, par gramme, le matcha peut contenir jusqu’à quatre fois plus de caféine que le café.
Les specialists disent que cela signifie que même un matcha par jour pourrait avoir des impacts sur la santé.
« Le matcha est beaucoup plus problématique que le thé vert, automobile il est plus concentré, ce qui affecte encore plus l’absorption du fer », explique
Prof Baumgartner. « Même une tasse, si elle est mal chronométrée, pendant ou jusqu’à deux heures après un repas, affectera vos niveaux de fer. »
Kourtney Kardashian (photograph) est depuis longtemps un partisan de Matcha
Elle a été vue faire le thé à suivre les Kardashians
La carence en fer est déjà un problème. Trois pour cent des hommes et 8% des femmes au Royaume-Uni ont une anémie en fer en fer, et elle est en augmentation. Les symptômes comprennent un jaunissement de la peau, des étourdissements et de la dépression.
L’année dernière, il y a eu une augmentation du nombre de personnes hospitalisées avec une carence en fer, près de 200 000 personnes étant admises.
Mais il y a des étapes que les buveurs de matcha peuvent prendre pour se protéger contre cette complication.
«Si vous ajoutez du lait ou du jus de citron, il peut neutraliser les tanins, ce qui peut aider à l’absorption du fer», explique Sarah Carolides, nutritionniste basée à Londres. « Il est également préférable d’éviter d’utiliser du lait d’avoine dans votre Matcha Latte automobile l’avoine contiennent des phytats, un acide qui peut également interférer avec l’absorption du fer. »
Le timing est essentiel pour ceux qui envisagent une tasse de thé vert.
Le professeur Baumgartner recommande contre le matcha à boire dans les trois heures avant ou après un repas. Une étude de 1983 a révélé une tasse de thé vert tout en mangeant un farine de hamburger a réduit la consommation de fer de 68%.
En tant que habitudes de consommation d’alcool, les specialists exigent que les directives aux médecins qui recherchent une carence en fer soient mises à jour.
«Les médecins et les médecins généralistes ne sont pas conscients du lien entre les boissons et l’absorption du fer et cela doit vraiment changer», explique le professeur Baumgartner.
