Que vous préfériez la croûte farcie, le fromage supplémentaire ou même un ananas controversé, nous aimons tous le gâteau dans une pizza.
Mais au lieu de simplement en chanter un dans le 4, vous devriez réfléchir attentivement à l’endroit où vous le placez, ont averti les specialists.
Afin de recréer une pizza normal à la maison à la maison, le choix du rack pour le mettre est essentiel.
Et le placer sur l’étagère supérieure est une recette de disaster, selon un professionnel.
Michael Forbes, knowledgeable en produit de la société d’appareils électroménagers à domicile et à la delicacies AEG Le Royaume-Uni, ledit placement peut affecter la façon dont la croûte cuit uniformément et la façon dont les garnitures cuisent.
« Ce sont des conseils et des outils que tout le monde peut utiliser pour faire de la pizza de qualité restaurant à la maison », a-t-il déclaré.
Pour de meilleurs résultats, il recommande d’utiliser une pierre de pizza chaude, qui aide à maintenir et à distribuer uniformément la chaleur pendant la cuisson.
Mais pour ceux qui n’en possèdent pas un, lisez la suite pour découvrir ses conseils – et voyez si vous êtes d’accord.
Lorsque vous mettez votre pizza au 4, vous devez prendre en compte plusieurs facteurs – y compris la température, le choix de l’étagère et le temps de cuisson
Il est préférable de le placer sur l’étagère du milieu d’un 4 traditionnel pour réaliser un cuisinier uniforme, a-t-il conseillé.
Pendant ce temps, l’étagère inférieure peut atteindre une croûte plus croustillante – mais surveillez la sur-brun.
L’étagère supérieure, cependant, est prone de conduire à une base insuffisante et à des garnitures trop croustillantes.
Une pierre de pizza, préchauffée pendant half-hour et placée sur l’étagère du milieu ou du bas, est idéale pour une croûte de type pizzeria, a déclaré M. Forbes.
L’utilisation des bons paramètres du 4 est également importante, a-t-il expliqué, ajoutant: « Sur certains nouveaux fours, il y a un paramètre spécifiquement dédié à la pizza maison, mais sinon, visez 240-250 ° C (464-482 ° F) ou le réglage le plus chaud disponible si votre 4 est sorti avant cela.
«L’objectif est d’atteindre la circulation d’air et la chaleur à la fois au-dessus et en dessous pour créer l’équilibre parfait de fromage bouillonnant, de sauce riche et d’une croûte croustillante.
«Cuire votre pizza pendant 7 à 9 minutes si elle a une mince croûte, ou jusqu’à 12 minutes si elle a une croûte épaisse.
Bien que les meilleurs résultats proviennent de l’utilisation d’une pierre de pizza – conçue pour absorber l’humidité, aider à développer une base nette et distribuer uniformément la chaleur – retourner un plateau à cuisson à l’envers peut obtenir un effet similaire.
La pizza a explosé en popularité au Royaume-Uni – même avec les Royals. Sur la photograph: la reine Camilla recevant une pizza à Rome cette semaine
Certains fours ont désormais un cadre de «pizza» ou de «nourriture surgelée», ce qui peut aider à atteindre le résultat du désarmé, a déclaré M. Forbes
Pour ceux qui font leur pizza à partir de zéro, il est également necessary d’utiliser la bonne farine pour la pâte, a-t-il déclaré.
Pour obtenir une texture de pâte lisse, il recommande d’utiliser la farine italienne Tipo ’00’, qui est finement broyée et constitue une pâte douce mais élastique facile à travailler et donne une croûte légère et aérée.
Laisser la pâte se reposer – idéalement pendant 24 heures, mais la nuit fonctionnerait également – permet aux saveurs de se développer.
« La pizza à cuisiner nécessite un équilibre précis de chaleur », a déclaré M. Forbes.
« Dans un 4 à pizza traditionnel, la chaleur intense du plancher crisponne la base, tandis que l’air environnant chauffe et fait fondre les garnitures.
«Pour reproduire cela dans un 4 conventionnel, utilisez toujours le niveau d’étagère le plus bas et incluez le feu inférieur ainsi que la cuisson à l’air chaud.
«Cette combinaison offre l’intensité nécessaire à une base délicieusement croquante et au fromage parfaitement fondu.
«Recherchez un« réglage de pizza »spécifique ou même un« réglage des aliments surgelés »sur votre 4, automobile ceux-ci peuvent aider à obtenir les résultats souhaités.
« Et rappelez-vous, évitez toujours d’utiliser l’étagère supérieure pour maintenir ce goût de pizza traditionnel! »
Les données suggèrent que le Royaume-Uni est une nation qui favorise les garnitures charnues, avec du pepperoni régnant suprême.
La fête de la viande se rapproche d’une deuxième place et, à la troisième place, se trouve le jambon et l’ananas.
En 2024, 65% des Britanniques ont déclaré qu’ils avaient dîné ou commandé à emporter auprès de pizzas et de eating places italiens.
